近日，艾瑞咨詢發布了《疫情觀察：中國酒店及旅游行業復蘇展望報告》，報告指出，疫情之下，消費者信心受到壓制，酒旅細分行業受疫情影響比較突出。酒店旅游業逐級恢復預計將分為冰封期、解凍期、回暖期、重歸增長期4個階段，目前正處于解凍期。報告進一步指出，解凍期間，餐飲、本地游、30歲及以下年輕人率先解禁，或成行業復蘇突破口。

餐飲是大眾的基礎性消費，也是其他住宿、旅游等行業復蘇的前提。隨著各地復產復工逐步提速，餐飲業率先恢復常態運營。據美團外賣發布的疫期首份《餐飲外賣復工消費報告》顯示，復工以來，外賣商戶數、訂單量、交易額等指標呈現穩定上升狀態，三成商家外賣單量超疫前，餐飲經濟已率先復蘇。對此，艾瑞報告進一步預測，3個月后，外出就餐的用戶指數基本將接近非疫情階段。

旅游方面，受疫情影響，全國景區近期游客接待量、旅游收入幾乎“歸零”。報告顯示，旅游消費已經成為人們生活的“剛需”，盡管疫情期間旅游消費受到限制，但疫情結束后存在較強的反彈動力。而今大眾仍處在疫情影響期內，處于安全和距離的考慮，本地及周邊游有望率先恢復。據文旅部有關數據統計，截至3月16日，全國已有28個省（區、市）3714家A級旅游景區恢復對外營業，復工率已超過30％。

人群細分上，也存在一定差異。艾瑞報告顯示，從年齡因素上看，30歲及以下率先恢復，其次是31-40歲年齡層，再次是40歲及以上人群。同時，報告顯示，家庭月收入在2萬元以上人群的旅游消費反彈動力較強。

艾瑞數據報告：中國酒店及旅游行業復蘇展望報告。餐飲、本地和周邊游、以及30歲以下消費群體的逐漸復蘇，顯示出當前中國酒旅游業正經歷“解凍期”，且部分地區“報復性消費”也已初露端倪。對于酒旅業的發展，艾瑞建議可以與美團等各大OTA平臺加強合作，蓄力未來，以迎接出現的新需求、新客源、新監管、新收益“四個新局面”。